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中药炮制过程——炒制过程的关键

2020-03-30 14:59 医学教育网
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有关中药炮制最新腾博会官网知识点,以下是小编整理的“中药炮制过程——炒制过程的关键”,具体内容如下,请考生查看!

炒制过程的关键 

炒制过程中的关键因素是火力与火候。 火力指药物炮制过程中所用热源释放出的热量大小、火的强弱或温度的高低。火力分为 文火(小火)、中火、武火(大火、强火)。 火候指药物炮制的温度、时间和程度。 

最新腾博会官网炒法分为手工炒和机器炒。手工炒的工具有铁锅、铁铲、刷子、簸箕等。操作分为四步骤。

①预热:指炒制前将空锅放置热源上加热至一定程度。方便药物尽快加热,缩短在锅内的停留时间,并防止炒成“僵子”(俗称“炒哑”)。 

最新腾博会官网②投药:预热至规定程度后,迅速投入药物。一般少量分锅炒制,避免药量过多受热不均匀。加辅料炒的药材,一般需要先处理辅料,然后再投药拌炒。 

最新腾博会官网③翻炒:投入药物后快速搅拌或翻炒,使药物受热均匀。翻炒要有规律,一般药物先向一边依次翻炒,翻炒完后再向相反的方向依次翻炒,反复操作,直到达到所需要的程度。 种子类易滚动的药物要从锅底向两边翻炒,使其自动滚落锅底。翻炒时,要求每次下铲 都要露出锅底,俗称“亮锅底”,为避免药物停留锅底至焦糊。

④出锅:药物炒至规定程度后,立刻取出,即为“出锅”。出锅要快速,摊开晾凉。加辅料炒的药物,出锅后需要筛去辅料后,再摊开晾凉。 炒药机主要有平锅式或滚筒式两种炒药机。平锅式炒药机适用于种子类药材;滚筒式炒 药机适用于大多数药材。

以上即为“中药炮制过程——炒制过程的关键”的相关内容介绍,更多中药炮制知识点请关注医学教育网!希望对你有用!

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